炸猪排的工艺虽然简单,但在处理的过程中涉及了很多细节问题。

炸猪排怎么做好吃

炸猪排的工艺虽然简单,但在处理的过程中涉及了很多细节问题。如果你都能掌握,那么做出的炸猪排味道肯定会比餐厅里的好吃。因为调料可以根据自己的喜爱来选择,做出来会更加合适自己的口味哦。下面给大家介绍一款比较适合大众口味的做法。

材料:猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包碎、食盐、鸡精、姜、料酒、白糖、食油

步骤:

1、将猪排切片,然后去筋,用刀背把肉片拍薄拍松,然后用刀在猪排的两面划方格,方便入味;

2、将猪排放在盘子里,然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒,用手抓匀,将调料均匀抹在猪排上,再撒上点姜末,腌制三十分钟;

3、用三个小盘分别装上面粉、鸡蛋液、面包屑,然后依次将腌制好的猪排分别沾上面粉、鸡蛋液和面包屑。其中,沾上面粉后可以把多余的抖下,再裹鸡蛋液,最后涂上面包屑;

4、热锅后,倒入食用油,加热到七八分熟之后,放进猪排,然后开转小火,将猪排的两面炸至金黄熟透即可;

5、炸后之后如果觉得猪排上残留着太多的油份,可以用干净的餐巾纸把多余的油份吸走;

6、最后,沾上番茄酱或者酱汁就可以开吃啦。