咸猪骨汤的主要食材就是猪骨,猪骨是一种非常有营养价值的一种食材,这种食材不仅营养价值丰富,用它熬出来的骨头汤的味道也是非常不错的。

咸猪骨汤的营养成分

咸猪骨汤的主要食材就是猪骨,猪骨是一种非常有营养价值的一种食材,这种食材不仅营养价值丰富,用它熬出来的骨头汤的味道也是非常不错的。那么,对于这道猪骨汤的营养成分有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。猪骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨还具有延缓衰老的作用,猪骨头汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,人们可以从中摄取增强造血细胞的能力,达到延缓衰老韵目的。而猪骨头汤正是最简便的营养丰富的补充食物。猪骨头汤含丰富的钙质,缺钙者也宜食有猪骨头汤,以达到补钙的目的。用猪骨熬出来的汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。