罗勒酱既然是如此好的一种佐料,我们很多年轻一代肯定不会放过对它的追求,所以在很多大城市,各大超市还有一些闹市市区也纷纷出现有罗勒酱。

罗勒酱的做法

罗勒酱既然是如此好的一种佐料,我们很多年轻一代肯定不会放过对它的追求,所以在很多大城市,各大超市还有一些闹市市区也纷纷出现有罗勒酱。但是无论在超市购买还是去意大利餐馆吃罗勒酱,罗勒将价格都会比较昂贵,对于想经常食用它的人来说就不理想了。其实在意大利,很多意大利人都是在家里自己制作罗勒酱,然后放冰箱保存起来,所以我们也是可以在家里自制罗勒酱的,这样既方便又实惠。

自制罗勒酱的方法其实很简单,制作步骤如下:

(1)用干净的保鲜膜把掰好的大蒜包好,用量可视个人口味而定,然后放进微波炉或者烤箱中加热20秒,不过要调到高火,这样的蒜才会有焦香味。

(2)趁着大蒜在微波炉加热的时候就可以准备3大勺松子油,放在炒锅里微微炒热,放在一旁待用。有些人喜欢橄榄油的也可以用一些纯正的橄榄油,这样就不用加热,但是最好不使用花生油,那样会破坏罗勒的香味。

(3)大蒜加热好,油炒香后,就可以一起放进搅拌机一起搅,在搅拌的过程中加入一些松子碎,多少视个人口味而定。

(4)做好的罗勒酱就可以放进冰箱,用保鲜膜保存好,这样是可以保存好一个星期。